Benefits of Tamarind: अक्सर हम रसोई में अपने भोजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए जिन चीजों का उपयोग करते हैं उनमें से कई में महान औषधीय गुण होते हैं। लेकिन हमें इसका पता ही नहीं चलता. ऐसा ही एक खाद्य पदार्थ है इमली जिसे हम करी में डालते हैं। इमली में कई जरूरी पोषक तत्व मौजूद होते हैं. ये आपके संपूर्ण स्वास्थ्य को कई तरह से लाभ पहुंचाते हैं।
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इमली का उपयोग
इमली का उपयोग अक्सर सांबर से लेकर विभिन्न दक्षिण भारतीय व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। इन्हें चटनी और करी व्यंजनों में भी मिलाया जाता है। साथ ही इमली का पानी वे लोग भी पीते हैं जो वजन कम करना चाहते हैं। यानी अगर इमली का सेवन सही मात्रा में और सही तरीके से किया जाए तो यह शरीर को कई फायदे पहुंचाती है।
इमली का सेवन करने के फायदे
इमली पोटेशियम और मैग्नीशियम का अच्छा स्रोत है, जो स्वस्थ रक्तचाप बनाए रखने में मदद करती है। इमली में फ्लेवोनोइड्स जैसे पॉलीफेनोल्स भी होते हैं जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। इसके साथ ही इमली में गठिया रोग को शांत करने की शक्ति होती है। इमली हड्डियों की टूट-फूट को कम करती है। अत: हड्डियों की टूट-फूट से होने वाला गठिया जल्द ही नियंत्रण में आ जाएगा। इमली एक टॉनिक है जो पाचन तंत्र को नियंत्रित करती है और पाचन अंगों को मजबूत बनाती है।
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शरीर और आंतों से विषाक्त पदार्थ निकालती है इमली
पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि यह एक डिटॉक्सिफायर के रूप में कार्य करता है जो शरीर और आंतों से विषाक्त पदार्थों को निकालता है। विटामिन सी, एंटीऑक्सिडेंट, फ्लेवोनोइड, कैरोटीन और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर इमली के कई फायदे हैं जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज में सुधार करते हैं। इमली में मौजूद एक अनोखा यौगिक कवक को मारने की क्षमता रखता है। इमली एंटीफंगल गुणों से भरपूर होती है।
