Sindhi Koki Recipe : सुबह का नाश्ता हो या शाम का नाश्ते में बनाये चटपटी मसालेदार सिंधी कोकी इस क्रंची नाश्ते को शाम को चाय के साथ खा सकते हैं। ये कई दिनों तक खराब नहीं होती है।चटपटी और मसालेदार कोकी खाने में जितनी टेस्टी लगती हैं उन्हें बनाना उतना ही आसान है।

आप इसे 5-6 दिन तक आसानी से स्टोर करके भी रख सकते हैं। सफर के दौरान इन्हें अपने मील के लिए साथ में लेकर जा सकते हैं। सिंधी कोकी जल्दी खराब नहीं होती है। बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को इनका स्वाद पसंद आता है। एक बार सिंधी कोकी खाएंगे तो बार-बार बनाने और खाने का जी करेगा।

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Sindhi Koki Recipe : सुबह का नाश्ता हो या शाम का नाश्ते में बनाये चटपटी मसालेदार सिंधी कोकी

मसालेदार सिंधी कोकी बनाने की रेसिपी

स्टेप 1 :

इसे बनाने के लिए सबसे पहले 1-2 कप गेहूं का आटा ले। आटे में थोड़ा नमक, अजवान, जीरा और कसूरी मेथी डालें। अजवाइन और कसूरी मेथी को अच्छी तरह से मिलाएं।अब इसमें थोड़ी कुटी लाल मिर्च, बारीक कटी हरी मिर्च, बारीक कटा हरा धनिया और आधा चम्मच हल्दी पाउडर डालें। 2 बड़े चम्मच घी और 1 मीडियम साइज की प्याज भी मिला लें। इसमें कोई दूसरी सब्जी भी डाल सकते हैं।

अब इसका थोड़ा टाइट आटा गूंथ लें। इसे रोटी से थोड़ा सख्त रखना है और इसे बहुत स्मूद नहीं बनाना है।आटे को सेट होने के लिए रख दें। अब आटे से लोई लेकर हाथ से थोड़ा दबा लें।

स्टेप 2 :

गैस पर तवा रखे और तवे पर घी लगाकर गर्म करें और उसमें बनाई लोई को थोड़ा सेंक लें और फिर इसे चकला बेलन से बढ़ लें। किनारे बहुत फटें हो तो हाथ से थोड़ा सेट कर लें और हल्के हाथ से थोड़ा मोटा बेल लें। तवे पर दोनों तरफ से घी लगाते हुए एकमद धीमी आंच पर इसे क्रस्पी होने तक सेंक लें। इसे किसी जालीदार स्टैंड पर ठंडा होने के लिए रखते जाएं जिससे ये एकदम क्रिस्पी हो जाएं।

चटपटी मसालेदार सिंधी कोकी बनाकर तैयार है ,अब इसे सुबह के नाश्ते में या फिर शाम के चाय के साथ सर्व करे ।

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