घर आये मेहमानो के लिए झट से बनाये ,ये पहाड़ी शीरा हलवे की कई तरह की वैरायटी तो अपने ट्राई की ही होगी सूजी, गेहूं, मूंग और बेसन समेत कई सारी चीजों से हलवा बनाया जाता है ,जिसका स्वाद आप सभी ने लिया ही होगा।लेकिन कभी पहाड़ी शीरा या हिमाचली हलवा खाया है।

पहाड़ी शीरा की रेसिपी बहुत ही सिंपल है ,यह केवल देखने में ही नहीं बल्कि खाने में काफी टेस्टी होता है। आज हम आपके साथ शेयर करेंगे पहाड़ी स्टाइल में बनने वाले इस सिरे की रेसिपी जो बहुत ही कम समयमे बनकर तैयार हो जाता है।जिसे आप घर आए मेहमान या बच्चो की के लिए बना सकते है।

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घर आये मेहमानो के लिए झट से बनाये ,ये पहाड़ी शीरा  

सामग्री

• गेहूं
• चीनी
• घी
• ड्राई फ्रूट्स

बनाने की विधि

स्टेप 1

सबसे पहले इसके लिए गेहूं को पानी में भिगोकर 24 घंटे के लिए रख दें। 24 घंटे पुरे होने पर गेहूं के पानी को अलग करके गेहू को अच्छी तरह धोकर मिक्सी में थोड़ा पानी और गेहू डालकर चिकना पीस लें।अब इस पेस्ट को धोड़ी देर के लिए मिक्सर में ही छोड़ दे ,जिससे पानी ऊपर आ जाये। ऊपर आये हुए पानी को फेक दे और पेस्ट को एक कटोरी या प्लेट में निकाल ले।

स्टेप 2

गेहू से तैयार किए गए पेस्ट को थाली या प्लेट में जमाने के अलावा सूती के कपड़े पर फैलाकर सूखो सकते हैं। जब गेहूं का परत सूख जाए तो उसे निकालकर एक प्लेट में रख दे। इसके बाद शीरा में पानी और चीनी डालकर 5-10 मिनट के लिए ढककर रख दें।अब गैस में कड़ाही रखकर उसमें घी को गर्म होने के लिए रख दे ,गर्म घी में शीरा और चीनी के घोल को डालकर अच्छी तरह घूमते रहे। जिससे शीरा चिपकेगा नहीं।अब गैस को बंद करके शीरे के ऊपर ड्राई फ्रूट्स को डालकर थोड़ी देर के लिए ढककर रखे दे।अब इसे एक प्लेट में निकालकर गरमा गर्म सर्व करे।

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