गर्मियों में बनाये मूंग दाल के ठंडे-ठंडे दही वड़ा बनते ही हो जायेगे चट ,जानें रेसिपी गर्मियों में जब उड़द की दाल पचाने में मुश्किल होती है तो मूंग की दाल से टेस्टी दही बड़ा बनाकर खा सकते हैं। मूंग की दाल से बने दही वड़ा पेट को ठंडा रखने में काफी मददगार होता है।
दही वड़ा खाने का जब हो मन तो क्यों हो त्योहार का इंतजार खासतौर से गर्मियों में ठंडा-ठंडा दही वड़ा खाने में बड़ा स्वादिष्ट लगता है। ज्यादातर घरों में उड़द की दाल के दही वड़ा बनते हैं, जो थोड़े हैवी होते हैं और पचाना काफी मुश्किल होता है। ऐसे में उड़द दाल की बजाय मूग दाल से दही बड़ा बनाकर खा सकते हैं। मूंग दाल को पचाना आसान होता है और ये तासीर में ठंडी होती है। गर्मी में मूंग दाल के वड़े खाने में बहुत टेस्टी लगते हैं।
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गर्मियों में बनाये मूंग दाल के ठंडे-ठंडे दही वड़ा बनते ही हो जायेगे चट ,जानें रेसिपी
सामग्री
- उड़द की दाल
- मूंग दाल
- किशमिश
- हरी मिर्च
- अदरक
- दही
- भुना जीरा पाउडर
- काली मिर्च पाउडर
- काला नमक
रेसिपी
स्टेप 1 :
इसके लिए सबसे पहले मूंग दाल और उड़द की दाल लें, और इसे अच्छी तरह से धोकर 5 घंटे के लिए फूलने के लिए रख दे ।अब दाल को साफ पानी से धोले और मिक्सर में एक एक पेस्ट तैयार कर ले। अब इसे अच्छी तरह से फेंट लें, अब दाल के पेस्ट में किशमिश, हरी मिर्च, अदरक डालकर और थोड़ी देर अच्छी तरह से फेंटे। अब एक बर्तन में करीब 1 लीटर सादा पानी और 1 गिलास गर्म पानी और थोड़ी हींग डाले।
स्टेप 2 :
एक कढ़ाही में तेल गर्म करें और बैटर से बड़े बनाते हुए तेल में डाले और गोल्डन ब्राउन होते तक इसे तले। इसी तरह सारे वड़ा तैयार कर लें और तुरंत हींग वाले पानी में डालते जाएं। तले हुए वड़ा को करीब आधा घंटे के लिए पानी में ही डालकर रखें और फिर दही का एक स्मूथी तैयार कर लें।
स्टेप 3 :
दही को अच्छी तरह से फेंटे अब इसमें पिसी चीनी डालकर अच्छी तरह मिक्स करे।तैयार किये वड़ा में से पानी को निथार ले ,और प्लेट में वड़ा रखें और ऊपर से दही, मीठी चटनी, हरी चटनी डाले। और इसके ऊपर भुना जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, काला नमक डालकर सर्व करें।
